Hamburguesas de Soya

Platos principales

Hamburguesas de Soya

Esta receta me entusiasma compartirlas con ustedes, es una versión especial de hamburguesas

Hamburguesas de Soya y Remolacha
Preparación
10 min
Cocción
5 min
Tiempo total
15 min
 

Es uno de los platos más demandados en el mundo por su sabor exquisito, Si, amadas hamburguesas 😀 en una versión más sana pero igual llena de sabor.

Espero les guste y si tienen alguna duda, siempre estoy aquí para ayudarles.

Plato: Principal
Cocina: Comida Americana
Porciones: 2 personas
Ingredientes
Carne para hamburguesa vegana
  • 500 gr de okara sin sal
  • 100 gr de apanadura para homogenizar
Condimentos
  • 1 cucharadita de sal (al gusto)
  • 2 cucharaditas de salsa de soya oscura
  • 1 cucharada de ajo fresco
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de perejil finamente picado
  • 3 cucharadas de salsa worcestershire vegana
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva o neutro o margarina vegetal
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de levadura nutricional
  • 1/2 taza de champiñones picados finamente
  • 1 cucharada de puré de remolacha cruda (es para darle un toque de color)
Acompañantes para armar nuestra hamburguesa
  • 4 hojas pequeñas de lechuga de su elección o arúgula
  • 4 rodajas de cebolla
  • 4 rodajas de tomate
  • 4 rodajas de aguacate
  • 2 panes para hamburguesa (preferible integral por su calidad nutricional)
  • 2 cucharadas de mayonesa vegana (opcional)
  • 2 cucharadas de salsa de tomate (opcional)
Elaboración paso a paso
  1. El Okara es el bagazo que nos queda al elaborar la leche de soya, es decir la pulpa de la soya cocinada, licuada y filtrada el exceso de agua, nos que da como una harina húmeda.

  2. Colocamos el okara en un recipiente hondo, ya que vamos a mezclar en él los demás ingredientes.

  3. Añadimos los condimentos al okara, siempre probando el sabor rectificando según su gusto.

  4. Colocamos la final la apanadura, de tal manera que nos quede una textura que nos permita darle forma a nuestras hamburguesas, no debe estar muy blanda, ni muy dura.

  5. Colocamos en una sartén aceite y calentamos, en este punto existen dos maneras de cocinarlas, puede ser en aceite abundante y muy caliente hasta que estén doradas o a su vez con poco aceite a fuego muy bajo hasta que se doren por los 2 lados.

  6. Luego procedemos con el armado, que es una de las partes más divertidas para mí, podemos asar el pan brevemente o en el pan normal, cortamos nuestro pan por la mitad y colocamos en el anverso la mayonesa, la manera de armas una hamburguesa es la siguiente de abajo hacía arriba.

  7. Pan con mayonesa, lechuga, carne, salsa de tomate, aguacate, tomate, cebolla, mayonesa, lechuga, pan con mayonesa

  8. Acompañar de papas fritas o al horno y bebida.

    No se olviden compartir esta receta, suerte , salud y paz 😀