La comida mexicana es muy famosa en el mundo por sus exquisitos sabores y variedad de platos.
El día de hoy les traigo una receta de deliciosos burritos veganos o vegetarianos, es una receta súper fácil, receta rápida, deliciosa y perfecta para compartir y lucirnos con nuestros invitados, además en plato muy bueno para servirlo como plato principal y o entrada pero en tamaño más pequeño.
Espero les guste y si tienen alguna duda, siempre estoy aquí para ayudarles.
Receta libre de lácteos, libre de ingredientes animales, fuente alta de proteína, vitaminas, minerales y fibra.
Plato: Principal
Cocina: Comida Mexicana
Porciones: 4 personas
Preparación
10 min
Cocción
5 min
Tiempo total
15 min
Ingredientes
Carne Vegana
1 taza de carve seca
1 taza de frijol tierno o seco
Condimentos
1 cucharadita de sal (al gusto)
2 cucharaditas de salsa de soya ligera (opcional)
1 cucharadita de ajo
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de perejil fresco finamente picado
1 cucharadita de cebolla fresca picada
1 cucharadita de salsa BBQ (opcional)
1 pizca de humo líquido
1 cucharadita de chipotle ahumado (opcional)
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de aceite de oliva o neutro o margarina vegetal
Acompañantes (servir por separado para que cada persona se sirva según su elección)
4 unidades de tortillas de maíz o de trigo calientes
4 hojas de lechuga, lavadas previamente y sin agua
1 unidad de pimiento picado
1 unidad de tomate picado condimentar con sal
1 unidad de cebolla picada con limón y sal
5 unidades de rábano en lonjas muy finas
1 unidad de puré de aguacate
4 cucharaditas de perejil picado (para servir)
4 cucharadas de salsa agria de tofu para servir (opcional)
Elaboración paso a paso
1. Colocamos la taza de carve en remojo por 5 min y luego drenamos el agua, aumentará su tamaño un poco por la hidratación.
2. Sofreímos la cebolla hasta que esté dorada, colocamos los condimentos moviendo constantemente hasta que haya penetrado el sabor en la carne vegetal, colocar media taza de agua y añadimos a la carne vegetal los frijoles tiernos o secos pero deben estar cocinados antes, dejamos cocinar por 10 min o hasta que se consuma toda el agua.
3. Calentamos las tortillas por 50 segundos en nuestro microondas o en un sartén sin aceite por 1 minutos, solo deben calentarse no asarse ya que si esto paso es muy difícil comer ya que quiebran.
4. Colocar las tortillas en un mantel limpio para mantener el calor y la humedad.
5. Colocamos los acompañantes y la carne vegetal en diferentes recipientes para que nuestros amigos o familia se sirvan individualmente o colocamos los ingredientes en la tortilla directamente y servimos en cada plato.
6. Espero les guste la receta y no se olviden compartir, suerte , salud y paz. ????
