Posiblemente no hayan escuchado de este ingrediente mágico y lleno de beneficios, bajo en calorías, esto no es más que el líquido o agua que viene en las latas de garbanzo u otras legumbres, de esta manera aprovechamos el subproducto.
Con él, es posible elaborar innumerables recetas como mousse, mayonesa, pasteles, postres etc…este ingrediente se utiliza como sustituto de la clara de huevo para aquellas personas que no deseen consumir este producto de origen animal (veganos) a quienes no gusten del huevo o son alérgicos a él.
Lo puedes realizar de manera casera en caso que no desees comprarlo en enlatado, lo cual explicaré en un próximo post.
Es uno de mis ingredientes preferidos ya tienes muchas opciones de uso. Te invito a probarlo y me cuentas en que preparación lo utilizaste, no te olvides compartir ????
